Rekomendasi Makan Siang yang Sehat untuk Keluarga

Mengonsumsi makanan sehat termasuk sayur dan buah tidak hanya memberi manfaat untuk fisik, tetapi juga mendukung kesehatan mental. Studi ini juga membantah asumsi bahwa makanan dengan kalori tinggi akan memiliki rasa yang lebih enak, membuat seseorang menjadi lebih bahagia, dan meningkatkan suasana hati. 

Jadi, ibu bisa mulai memasak makanan sehat untuk keluarga mulai sekarang. Khusus untuk makan siang, berikut beberapa rekomendasinya: 

1. Pecel

Tak hanya memiliki rasa yang enak, pecel juga menjadi salah satu menu yang cukup menyehatkan. Sebab, sajian ini memakai banyak jenis sayuran dan protein, mulai dari bayam, kangkung, tauge, kacang panjang, hingga irisan tempe dan telur. Sudah pasti, pecel bisa memenuhi kebutuhan protein, lemak, vitamin, dan mineral harian tubuh, termasuk potassium. 

Tak hanya itu, kacang yang ikut masuk dalam hidangan ini sebagai kuah atau bumbu juga menjadi makanan sumber lemak dan karbohidrat yang baik. Ibu bisa menambah irisan lontong dan nasi. Namun, sebaiknya tidak dengan gorengan karena bisa meningkatkan asupan kalori tubuh. Selain itu, gunakan kuah kacang secukupnya agar tubuh tidak kelebihan asupan lemak.

2. Sayur sup bening, rekomendasi makan siang yang bergizi

Menu rekomendasi makan siang lainnya adalah sayur sup kuah bening, olahan yang sangat mudah dan praktis. Campuran buncis, daun bawang, kentang, dan wortel bisa memberikan nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh. Ini termasuk protein, karbohidrat, dan serat. 

Tak hanya itu, ibu juga dapat menambahkan irisan daging ayam atau telur kocok sebagai bahan campuran tambahan untuk memenuhi asupan lemak tubuh. Bisa juga menggunakan ikan fillet yang sangat kaya manfaat. 

3. Roti dengan isian telur dan selada

Ingin membuat menu makan siang yang lebih praktis? Ibu bisa mencoba kreasi resep roti dengan isian telur dan selada. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyebutkan, telur menjadi salah satu sumber makanan sehat yang aman untuk ibu konsumsi, asalkan tidak berlebihan. 

Khusus untuk roti, lebih baik pilih yang memiliki bahan dasar gandum. Sebab, roti gandum memiliki lebih banyak nutrisi daripada roti putih yang biasa ibu konsumsi. Menu satu ini akan lebih menyehatkan dengan adanya tambahan daun selada. Jenis sayuran ini memang kaya akan serat, mineral, dan vitamin.  Supaya rasanya lebih nikmat, tidak ada salahnya untuk menambahkan irisan tomat dan timun.