Manfaat Konsumsi Telur untuk Kesehatan

Telur termasuk bahan makanan yang paling serbaguna, gampang diolah, dan bercita rasa lezat sehingga menjadi favorit. berkat kandungan gizi yang hampir lengkap, telur juga digadang gadang sebagai superfood dengan segudang manfaat bagi kesehatan.

Kandungan Gizi Pada Telur

Telur mengandung hampir semua zat gizi makro dan mikro.putih telur merupakan sumber protein, B2, B6, B12 dan selenium. Sementara kuning telur mengandung lemak, kalori, kolesterol, dab beberap jenis mineral.

Telur ayam ra, ayam kampung dan bebek mengandung zat gizi dengan jumlah yang berbeda beda. akan tetapi ketiganya sama sama didominasi oleh protein dan lemak, serta memiliki beragam vitamin dan mineral dalam jumlah tertentu. dau butir telur ayam ras seberat 100 gram mengandung zat gizi berikut:
 

• Energi (kalori): 154 kkal
• Protein: 12,4 gram
• Lemak: 10,8 gram
• Karbohidrat: 0,7 gram
• Kalsium: 86 miligram
• Fosfor: 258 miligram
• Zat besi: 3 miligram
• Kalium: 118,5 miligram
• Natrium: 142 miligram
• Vitamin A: 104 mikrogram
• Tiamin (vitamin B1): 0,12 miligram
• Riboflavin (vitamin B2): 0,38 miligram

Telur ayam juga mengandung vitamin B6, vitamin D, vitamin E, vitamin K dan mineral zinc dalam jumlah yang cukup.

Manfaat Telur bagi kesehatan

Mengonsumsi telur akan memberikan tubuh Anda asupan energi, protein, serta vitamin yang diperlukan untuk beraktivitas dan menjalankan fungsinya. Selain itu, beberapa zat gizi dalam telur dapat menyehatkan tubuh dan mengurangi risiko penyakit. Di bawah ini berbagai manfaat telur.

1. Membentuk Jaringan Tubuh dan membantu fungsinya

Protein berperan sebagai pembentukan, perbaikan, dan pada dasarnya hampir semua fungsi sel. zat gizi inilah yang membentuk sel sel dan jaringan penyusun tubuh manusia, seperti otot, otak dan masih banyak lagi.

2. Menjaga Kesehatan Mata

Telur mengandung dua antioksidan lutein dan zeaxanthin bermanfaat bagi kesehatan mata. Beberapa penelitian lama juga menunjukkan bahwa lutein dan zeaxanthin membantu mengurangi risiko penyakit katarak dan degenerasi makula. Keduanya merupakan penyakit yang umum menyebabkan kebutaan pada pasien lanjut usia.

3. Menjaga Kesehatan Otak

Telur mengandung kolin, yaitu zat mirip vitamin B yang penting dalam perkembangan otak selama kehamilan. Pada sel otak manusia, kolin mempercepat pelepasan protein yang diperlukan dalam pembentukan memori dan beberapa fungsi otak lainnya.

Studi menunjukkan bahwa orang yang mendapatkan banyak asupan kolin cenderung memiliki kemampuan kognitif dan memori yang lebih baik. Cara paling mudah untuk mendapatkan manfaat kolin yakni dengan mengonsumsi telur setiap hari.

4. Menurunkan Kadar Kolestrerol Jahat

Asupan kolesterol yang kita peroleh dari makanan biasanya tidak meningkatkan kadar kolesterol darah. sebaliknya telur justru membantu menyeimbangkan adar kolseterol kita.

Kolesterol pada telur justru memiliki manfaat untuk mengubah kolesterol jahat menjadi bentuk kolesterol lain yang lebih sehat. Sebuah studi dalam British Medical Journal pun membuktikan tidak ada hubungan antara makan telur dan risiko penyakit jantung.

5. Membantu menurunkan resiko jantung

telur dapat meningkatkan jumlah high-density lipoprotein (HDL) yang dikenal sebagai kolesterol baik. Orang-orang dengan HDL yang tinggi biasanya berisiko lebih rendah untuk terkena stroke dan penyakit jantung.

Kandungan gizi beberapa jenis telur juga diperkaya dengan asam lemak omega-3 yang mampu menurunkan trigliserida darah. Penurunan kadar trigliserida akan mencegah pembentukan plak pada pembuluh darah yang menjadi cikal bakal penyakit jantung.